Excelente opção para um entrada de janta ou petisca antes do almoço com familiares e amigos. Vamos lá o que intereça, quando se depara com o polvo aquele bicho feio se não for muito familiarizada com a cozinha, não corra lembre-se que depois de cozido e cortadinho você nem irá se lembra como era antes.
Ingrediente
Polvo 1kg de preferencia
Cebola (roxa e branca)
Tomate
Pimentão (amarelo, vermelho e verde)
Salsinha
Coentro
Alho
Azeite de oliva extra virgem
Vinagre da sua preferencia
Suco de limão
Sal e pimenta-do-reino á gosto
Modo de Preparo
Lave bem o polvo em água corrente, depois coloque na panela com uma cebola roxa inteira descascada e água suficiente para cobrir o polvo. Deixe num fogo por aproximadamente30 á 40 minutos.
Enquanto o polvo esta num, fogo você pode ir cortado os temperos ( cebola branca, tomate, pimentões, salsinha e coentro).
Quando o polvo esteve pronto escoe toda água e deixe esfria ou se preferir coloque em uma bacia de gelo para dar um choque térmico límpio-o e corte em pedacinhos.
Depois pegue alho, metade de uma cebola roxa e sal machuque até fazer uma pasta .Coloque em uma frigideira com azeite oliva extra virgem até doura um pouco em seguida despeje o polvo cortado refogue por 10 minutos.
Junte em uma travessa todo os tempero cortado mais polvo, o azeite de oliva extra virgem, vinagre, suco de limão, sal e pimenta-do-reino á gosto.
Novos Rumos...........................................
Vamos Lá..................................................